in

Кюфтенца от бяла риба и картофи

Рибни кюфтета

Признавам, не е най-диетичната рецепта, която мога да предложа с риба, но пак е някаква здравословна посока от тежките зимни ястия със свинско към по-леките вкусни идеи, предвид настъпването на пролетта следващия месец и желанието да се напъхаме отново в любимите дънки…

Освен това тези кюфтенца са доказано идеален повод детето ви да хапне риба, дори тя да не се нарежда сред любимите му храни. И не на последно място: страшно вкусни са и сравнително лесни за приготвяне!

Вървят чудесно с бяло вино (за вас, не за детето) и могат да послужат както за предястие, така и за основно ястие, особено ако ги комбинирате с домашно приготвен майонезен сос и препечен хляб с масло гхи и букет от билки.

Накратко: хем гузната ни съвест е леко притъпена, хем си осигуряваме мъничка кулинарна фиеста вкъщи.

За кюфтенцата ви трябват следните продукти:

  • 3-4 едри картофа
  • 500 грама филе от бяла риба
  • 1 яйце
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. соев сос
  • 2-3 стръка пресен лук
  • ½ връзка магданоз
  • 100 гр. галета
  • 50 мл. олио
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме, обелваме и намачкваме картофите.

Нарязваме рибата на парчета и я запържваме в маслото за не повече от 2-3 минути от всяка страна. Изваждаме рибата от тигана и я подправяме със сол и черен пипер. Би трябвало вече да е съвсем крехка, тъй че я намачкваме (става и с вилица) и я смесваме с картофите.

Прибавяме наситнените магданоз и пресен лук, а после и разбитото със соевия сос яйце.

Разбъркваме всичко това добре и оформяме кюфтенцата – няма установен стандарт за размера им, в нашия дом предпочитаме те да са по-малки и по-хрупкави. Овалваме ги в галетата и пържим от двете страни в сгорещеното олио.

На този етап вече спокойно може да отворите и изстуденото бяло вино, а от личен опит горещо препоръчвам да комбинирате тази рецепта с чаша Совиньон Блан.

  • Какво бяло вино предпочитате?

    • Шардоне
    • Совиньон Блан
    • Траминер
    • Мускат

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

златото

11 любопитни факта за златото

страха

Когато любовта срещне страха