in

Кюфтенца от бяла риба и картофи

Рибни кюфтета

Признавам, не е най-диетичната рецепта, която мога да предложа с риба, но пак е някаква здравословна посока от тежките зимни ястия със свинско към по-леките вкусни идеи, предвид настъпването на пролетта следващия месец и желанието да се напъхаме отново в любимите дънки…

Освен това тези кюфтенца са доказано идеален повод детето ви да хапне риба, дори тя да не се нарежда сред любимите му храни. И не на последно място: страшно вкусни са и сравнително лесни за приготвяне!

Вървят чудесно с бяло вино (за вас, не за детето) и могат да послужат както за предястие, така и за основно ястие, особено ако ги комбинирате с домашно приготвен майонезен сос и препечен хляб с масло гхи и букет от билки.

Накратко: хем гузната ни съвест е леко притъпена, хем си осигуряваме мъничка кулинарна фиеста вкъщи.

За кюфтенцата ви трябват следните продукти:

  • 3-4 едри картофа
  • 500 грама филе от бяла риба
  • 1 яйце
  • 1 с.л. масло
  • 1 с.л. соев сос
  • 2-3 стръка пресен лук
  • ½ връзка магданоз
  • 100 гр. галета
  • 50 мл. олио
  • Сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сваряваме, обелваме и намачкваме картофите.

Нарязваме рибата на парчета и я запържваме в маслото за не повече от 2-3 минути от всяка страна. Изваждаме рибата от тигана и я подправяме със сол и черен пипер. Би трябвало вече да е съвсем крехка, тъй че я намачкваме (става и с вилица) и я смесваме с картофите.

Прибавяме наситнените магданоз и пресен лук, а после и разбитото със соевия сос яйце.

Разбъркваме всичко това добре и оформяме кюфтенцата – няма установен стандарт за размера им, в нашия дом предпочитаме те да са по-малки и по-хрупкави. Овалваме ги в галетата и пържим от двете страни в сгорещеното олио.

На този етап вече спокойно може да отворите и изстуденото бяло вино, а от личен опит горещо препоръчвам да комбинирате тази рецепта с чаша Совиньон Блан.

  • Какво бяло вино предпочитате?

    • Шардоне
    • Совиньон Блан
    • Траминер
    • Мускат

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

златото

11 любопитни факта за златото

страха

Когато любовта срещне страха