Кюфтета с доматен сос

Кюфтетата са ястие, което се яде почти по целия свят, като има хиляди варианти. В Швеция и Италия се правят малки кюфтенца – шведските кюфтета се сервират със сос Грейви и картофи, а в Италия те са допълнение към пастата. В Сърбия и Македония кюфтетата са доста големи и обикновено имат плънка от гъби, кашкавал, лук и други.

Няма точна информация кога се е появило това ястие или къде, но има древна римска готварска книга, която съдържа рецепти, наподобяващи кюфтета.

Кюфтетата с доматен сос са класика и са много вкусни. Ето как да ги приготвите:

Необходими продукти: 

• 4 скилидки чесън
• 1 дафинов лист
• 2 с. л. зехтин
• 1 консерва домати (около 800 мл)
• 2 филийки хляб
• 60 мл мляко
• 450 грама кайма
• 150 грама настърган пармезан
• 1/4 ч. магданоз
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• риган

Начин на приготвяне: 

Запържете чесъна, дафиновия лист и малко червен пипер в зехтин. Добавете доматите и оставете соса да ври около 30 минути. Когато е готов, подправете със сол и черен пипер.

Накиснете хляба в млякото. Добавете каймата, подправките, пармезана и магданоза и омесете добре с ръце.

Оформете кюфтенца от сместа, като слагате малко зехтин на ръцете си, за да не ви лепне.

Сложете кюфтетата в доматения сос, сложете капак и гответе около 10 минути. След това махнете капака и гответе още 10 минути.