in

Пълнена пуйка за Коледа

За коледната трапеза няма точни правила. Може да се сервира класическа българска капама, свинско месо под различна форма или пълнена пуйка, което е взимствано от американските традиции. Въпреки че не е типично българско ястие, пълнената пуйка е вкусна, стига за цялото семейство, колкото и голямо да е то, и внася празнично настроение на трапезата.

Ето как да приготвите пълнена пуйка за Коледа:

Необходими продукти:

  • 1 пуйка
  • 50 грама масло
  • 1 лимон
  • 5 стръка розмарин
  • 3 глави лук
  • сол

За плънката:

  • 2 с. л. зехтин
  • 2 глави лук
  • 250 грама галета
  • 125 грама ядки макадамия
  • 100 грама сушени червени боровинки
  • кората от 2 портокала и сокът от 1 портокал
  • 2 яйца

За соса: 

  • 250 грама лук
  • щипка кимион
  • 1 с. л. какао
  • 2 с. л. мед
  • 1 с. л. брашно
  • 250 мл червено вино
  • 300 мл пуешки бульон

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете пуйката. Намажете я с маслото и поръсете обилно със сол. Поставете резените лимон и розмарина вътре в пуйката.

Разполовете главите лук и ги наредете в тавата. Сложете пуйката върху тях, увийте с фолио и печете на слаб огън около 3 часа.

За плънката запържете нарязания на ситно лук в зехтин. Добавете всички останали съставки за плънката и разбъркайте.

Изсипете плънката в тава и печете около 30 минути.

Извадете пуйката от тавата и добавете лука и кимиона. Запържете леко, след което добавете какаото, меда и брашното.

Добавете виното и бульона и оставете да ври, докато се сгъсти.

Напълнете пуйката с плънката, зашийте я стегнато с конец и печете още 20-30 минути, докато стане златиста.

Сервирайте със сос.

  • Правите ли пълнена пуйка за Коледа?

    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

10 начина да освежите своя офис стил без да похарчите и лев

За ценители: „Война и мир“ с илюстрации от Теодор Ушев