Ливанска салата Фатуш

Салата Фатуш е традиционно ливанско ястие, което можете да откриете във всеки ресторант в Близия Изток. Тя се приготвя от различни сезонни зеленчуци, като домати, краставици, маруля, репички, чушки, зелен лук и т.н., комбинирани с пържени арабски питки.

На арабски думата „fattosh“ произлиза от „fatteh“, което буквално означава „трохи“. Основата на тази салата е хлябът, така че можете да променяте зеленчуците, според вашите вкусове и предпочитания. В тази рецепта няма правила. Най-добрият вариант е да избирате зеленчуците според сезона, в който я приготвяте.

Ако имате останали арабски питки, които вече са по-твърди и не стават за други ястия, направете си тази салата, ще бъдете очаровани от вкуса.

Необходими продукти:

• 1 маруля
• 1 голям или 2 малки домата
• 1 краставица
• 1 зелена чушка
• 5-6 репички
• 2 стръка зелен лук
• ½ връзка магданоз

За дресинга:

• 3 с.л. зехтин
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 скилидки чесън
• 1 ч.л. меласа от нар
• ½ ч.л. сушена мента
• сол и черен пипер

За хлебчетата: 

• 2 арабски питки
• 3 с.л. зехтин
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Първо направете дресинга – комбинирайте лимоновия сок, чесъна, ментата, зехтина, меласата от нар и овкусете със сол и черен пипер.

Нарежете арабските питки на малки парченца. Сложете ги в загрят тиган със зехтин и подправете със сол и черен пипер.

Пържете хлебчетата около 6-7 минути, до златисто.

Измийте и нарежете марулята на ситно. След това добавете нарязаните домати, краставица, лук, чушка и репички.

Изсипете дресинга в салатата и разбъркайте добре.

Точно преди да сервирате, добавете пържените хлебчета, за да останат хрупкави.

Поръсете с нарязания на ситно магданоз.