in

Виетнамска супа „Фо“

Супа Фо

„Фо“ е традиционна виетнамска супа, която съдържа нудли, бульон и месо. Обикновено се слага говеждо месо, но може да се приготви и с пилешко. Приготвя се с много интересни подправки като канела, анасон и кардамон.

Супа „Фо“ възниква в началото на 20-ти век и е популяризирана в целия свят от бежанци след войната във Виетнам.

Целият вкус на тази супа идва от бульона. Той е лек, но пълен с вкусове и аромати.

Ето как да приготвите тази интересна виетнамска супа:

Необходими продукти:

  • 2 глави лук
  • 50 грама джинджифил
  • 10 звездички анасон
  • 4 пръчици канела
  • 1 ч.л. кардамон
  • 1 с.л. семена от кориандър
  • 1.5 кг телешко месо
  • 1 кг телешки кости
  • 1 кг костен мозък
  • 3 литра вода
  • 2 с.л. захар
  • щипка сол
  • 300 грама нудли

Начин на приготвяне:

Запържете нарязания на ситно лук, заедно с джинджифила в малко мазнина. Гответе няколко минути, след което извадете от тигана.

Препечете всички подправки в сух тиган за около 3 минути.

Изплакнете месото и костите, след което ги сложете в голяма тенджера и напълнете с вода.

Оставете водата да заври, след което оставете да се варят още 5 минути и извадете в чиния.

Отново изплакнете месото и кокалите под течаща вода.

Сложете водата в голяма тенджера, добавете месото и кокалите, лука, джинджифила, подправките.

Сложете капака и оставете всичко да се вари около 3 часа.

Изхвърлете костите и подправките и прецедете бульона.

Сварете нудлите и добавете и тях към супата.

КАКВО МИСЛИШ?

0 Гласове
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Бен Афлек

Бен Афлек на 50 – какво още не знаем за актьора

милениум

Милениум: Онова, което не ме убива