Супа от сьомга „Лохикейто“

Крем супата от сьомга е много популярно ястие във Финландия и другите северни страни.

Тази супа съдържа филе от сьомга, варени картофи, моркови и праз лук. Супата обикновено се сервира топла, с малко пресен копър.

Има спорове относно това дали трябва супата да съдържа мляко или не. Някои хора твърдят, че задължително трябва да се използва мляко, докато други мислят, че по-добрият вариант е да се сложи сметана.

Освен че е ужасно вкусна, тази супа се приготвя изключително лесно и е много подходяща за лятото.

Ето как да приготвите финландска супа „Лохикейто“:

Необходими продукти:

• ¼ ч. масло
• 1 стрък праз лук
• 4 ч. рибен бульон или 2 кубчета бульон с аромат на риба
• 1 кг картофи
• 2 моркова
• 500 грама сьомга
• 1 ч.ч. пълномаслена сметана
• сол и черен пипер
• пресен копър

Начин на приготвяне:

Разтопете маслото в голяма тенджера.

Добавете нарязания на ситно праз и гответе 5-6 минути, докато омекне.

Добавете бульона, както и нарязаните на ситно картофи и моркови.

Оставете да заври, след което оставете на котлона около 15 минути, докато всички продукти омекнат.

Накрая добавете сьомгата, като предварително я нарежете на едри парчета. Добавете и сметаната и гответе 5-6 минути, докато рибата се сготви. Махнете от котлона и овкусете със сол и черен пипер.

Преди да сервирате, добавете нарязания на ситно пресен копър.