Пълнен шаран за Никулден

Днес е Никулден – един от най-големите християнски празници. Той се празнува от всички български семейства, дори тези, в които няма именици. Според традицията, на трапезата трябва да има риба с люспи, а хората най-често избират шаран.

Рибата може да бъде приготвена по различни начини, но пълненият шаран е класика за днешния ден. Обикновено плънката включва много лук, ориз, орехи, гъби и други зеленчуци.

Необходими продукти:

• 1 шаран
• 2 лимона
• 1 ч. ч. орехи
• 4-5 глави лук
• олио
• сол
• черен пипер
• 1 ч. ч. ориз

Начин на приготвяне:

Рибата трябва да се измие и почисти много добре.

Прави се дълбок прорез, където се слага плънката.

Единият лимон се изстисква вътре в рибата, а другият се нарязва на колелца и се нарежда вътре.

Нарязаният на ситно лук се запържва в олио. Добавете ориза и 2 ч. ч. вода.

Гответе до пълна готовност на ориза. Добавете сол и черен пипер и изпечените и нарязани на ситно орехи.

Напълнете шарана с готовата плънка. Затворете рибата с клечки за зъби, намажете я с олио и поръсете със сол и черен пипер.

Печете под фолио, заедно с 1/2 ч.ч. вода в предварително загрята на 200 градуса фурна около 30 минути.

След това махнете фолиото и оставете да се запече.