Супа Минестроне

Минестроне е традиционна италианска супа, която е доста гъста и обикновено се приготвя със сезонни зеленчуци. Към супата се добавя паста или ориз, а една от най-често срещаните съставки е боб. В различните части на Италия тази супа се приготвя по различен начин. Ако искате да разнообразите менюто си и да опитате една малко по-различна супа, пригответе тази рецепта за супа Минестроне:

Необходими продукти: 

• 1 голяма консерва домати
• 2 малки консерви черен боб
• 400 грама зелен боб
• 2 големи моркова
• 2 картофа
• 2 ч. паста фусили
• 3 ч. зеленчуков бульон
• пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете картофите, морковите и зеления боб.

Сложете зеленчуците в тенджера, добавете доматите и бульона и оставете да ври.

След като зеленчуците омекнат и са почти готови, добавете и пастата, както и малко вода, ако е необходимо.

След около 10 минути пастата ще бъде напълно сварена. Добавете боба и разбъркайте.

Преди да сервирате, добавете нарязания на ситно магданоз.

В някои части на Италия, като последна стъпка, в супата добавят няколко филии хляб и отново варят, докато хлябът стане на каша и сгъсти супата.