Студена доматена супа Гаспачо

Гаспачо е испанска студена доматена супа, която е много подходяща за летните месеци. Приготвя се изключително бързо и лесно и е добра алтернатива на таратора. Основната тайна за вкусно гаспачо е изборът на домати. Хубаво е те бъдат пресни и зрели, за да получите желания вкус.

 

Необходими продукти:

6 домата

1 глава червен лук

1 краставица

1 червена чушка

1 скилидка чесън

магданоз

2 стръка целина

¼ ч.ч. винен оцет

¼ ч.ч. зехтин

 

Начин на приготвяне:

Обелете доматите и нарежете краставицата на дребно. Почистете чушката и нарежете и нея по същия начин, както и чесъна.

Разбийте всички продукти с пасатор до получаване на желаната от вас консистентност.

Изсипете сместа в стъклена или керамична купа и я оставете в хладилника поне за 1-2 часа.

Когато сервирате супата, може да я украсите с магданоз или целина. По желание може да сложите и крутони.