Салата „Коб“: тайната на Дженифър Анистън

Нали си спомняте невероятната форма, която актрисата демонстрираше цели 10 години във всички епизоди от оригиналния сериал „Приятели“? Не че сега не изглежда зашеметяващо, разбира се, но в самото начало на актьорската си кариера Джен е била, хм, леко закръглена…

На помощ обаче идват съветите на холивудските нутриционисти, които са категорични – прословутата салата „Коб“ може да оправи всичко! Е, с една уловка: ако наистина е единственото ястие в менюто ти дъъъълго време. В случая на Анистън тази салата се превръща в „хляб насущний“ близо 10 години.

Традиционна американска салата

Истината е, че американската салата „Коб“ е любима на милиона хора отвъд Океана и неведнъж и аз съм се спирала на нея, особено във веригата TGI Fridays, където твърдят, че техният огромен, питателен вариант на „Коб“ не надвишава 580 калории, а може наистина да те засити за дълго време… Факт е, че далеч по-любими са ми доста по-изисканите откъм вкус и пропорции салати „Цезар“ и „Уолдорф“, но за масовия американски вкус, който харесва по-обилното хранене и многотията в продуктите, „Коб“ е сбъдната кулинарна мечта!

Надали, разбира се, точно Анистън, с нейното гръцко потекло и отношение към храната, е смятала така, защото постепенно видоизменя леко салатата (след няколко сезона добавя, например, малко нахут в марулята, както и заменя бекона с крехко пуешко), но не можем да отречем едно: актрисата се вталява видимо, и то без да е гладна никога. Защото „Коб“ е напълно достатъчна за основно ястие, а често може и да не се справите с една голяма порция… Накратко: това е и чудесно ястие за споделяне!

Прословутата салата, в която се кълнат холивудските красавици, има доста странна история: през 1937-а година легендарният американски готвач Боб Коб тършувал из кухнята си посред нощ (да, дори шеф готвачите понякога остават гладни!) и тъй като всичко вече било опустошено от клиентите, спретнал набързо първата въпросна салата в историята. Неслучайно негови критици я нарекли „салата от остатъци“, макар че всеки би възкликнал: „Но пък остатъците си ги бива!“

За всички, които не искат да забравят основните съставки, е измислен дори легендарен акроним – EAT COBB: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese. Всичко това – върху маруля, разбира се. И наредено в редички, без да се разбърква: това е също част от митологията на салата „Коб“!

И така, какво ни е нужно за 4 „европейски“ (тоест, не гигантски) порции от това американско пиршество?

Продукти:

• ½ маруля
• 1 авокадо
• 2 сварени яйца
• 2-3 средно големи домата (може да се заменят с 2-3 шепи чери доматчета)
• 2 пилешки пържоли без кожата
• Няколко ивички бекон
• 150-200 гр. синьо сирене
• Половин глава лук или връзка пресен лук

Дресинг:

• 3-4 с.л. зехтин
• 2-3 с.л. винен оцет
• 1-2 с.л. лимонов сок (може да ползвате и лайм)
• 1-2 с.л. дижонска горчица (според вкуса ви)
• 1 с.л. сос „Уорчестър“
• 1-2 скилидки чесън
• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Приготовлението, както вече може да си представите, е просто и се подразбира – все пак, говорим за салата с налични продукти, ползвани за импровизацията на Боб Коб! Всички те се нарязват и подреждат в редички един до друг върху нарязаната маруля, без да се разбъркват преди поднасянето, като пилешките пържоли са готови предварително, а беконът е запечен на сух тиган или скара.

Готовият дресинг се поднася за ефект отделно, макар че бихте могли и предварително да овкусите с него марулята.

Както виждате, тази „салата“ е повече от питателна и със сигурност вкусна, но дали бихте могли да я превърнете в център на храненето си цели 10 години?

Подозирам, че първоначалният ви отговор би бил твърдо „не“, но хайде сега помислете и за хонорарите на Джен Анистън…

Именно!