Пълнени чушки с ориз и булгур

Едно от традиционните ястия за трапезата на Бъдни вечер са пълнените чушки. Важно е те да бъдат без месо, като в различните краища на България, хората ги пълнят с различни неща. Могат да бъдат с боб, ориз и други продукти. Тази рецепта е за пълнени чушки с ориз и булгур. Можете да използвате както пресни, така и сушени чушки.

Необходими продукти: 

• около 10 чушки
• 200 грама булгур
• 200 грама ориз
• 1 малка глава лук
• 1 морков
• сол
• черен пипер
• риган
• 700 мл зеленчуков бульон

Начин на приготвяне:

Ако използвате сушени чушки, накиснете ги в топла вода, за да омекнат.

Ако използвате пресни, измийте ги и ги почистете от семената.

Запържете лука и моркова, нарязани на ситно, в олио или зехтин.

Добавете булгура и ориза и запъжете и тях за няколко минути.

Добавете бульона и оставете да ври, докато оризът и булгурът омекнат и поемат течността.

Напълнете чушките с готовата смес, наредете ги в тава и добавете 1 ч.ч. вода.

Печете на 180 градуса около 40 минути.

На 20-тата минута обърнете чушките, за да се запекат и от двете страни.