Пиле Тика Масала

Пиле Тика Масала е индийско ястие, което се състои от парчета обезкостено пилешко месо и вкусен кремообразен сос, състоящ се от сметана, домати и подправки.

Има хиляди рецепти за това ястие, като обикновено единственото общо помежду им е пилешкото месо.

Ето как да приготвите автентичното индийско ястие Пиле Тика Масала:

Необходими продукти:

• 6 скилидки чесън
• 4 ч. л. настърган джинджифил
• 4 ч. л. куркума
• 2 ч. л. гарам масала (смес от пикантни подправки)
• 2 ч. л. кориандър
• 2 ч. л. кимион
• 1 1/2 ч. кисело мляко
• 1 кг пилешко месо
• 3 с. л. масло Гхи
• 1 глава лук
• 1/4 ч. доматена паста
• 6 шушулки кардамон
• 2 люти чушки
• 1 консерва белени домати
• 2 ч. сметана
• пресен магданоз
• сварен бял ориз

Начин на приготвяне:

Първата стъпка от тази рецепта е мариноването на месото.

Комбинирайте чесъна, джинджифила, куркумата, масалата, кориандъра и кимиона.

Добавете киселото мляко, малко сол и половината от сместа в голяма купа.

Добавете почистеното и нарязаното месо и разбъркайте, така че да се покрие добре с марината. Оставете да престои между 4 и 6 часа.

Загрейте маслото Гхи в тенджера. Добавете нарязания на ситно лук, доматената паста, кардамона и лютите чушки. Гответе около 5 минути, след което добавете останалите подправки.

Добавете доматите, като ги натрошите с вилицата, така че да станат на едри парчета. Оставете да се готви около 10 минути, като разбърквате от време на време.

Добавете сметаната и оставете да се готви, докато сосът се сгъсти, около 30-40 минути.

Сложете маринованото месо във фурната и печете около 10 минути.

След това го добавете към соса и оставете да се сготви напълно.

Накрая поръсете с нарязан магданоз и сервирайте със сварен бял ориз.