Моцарелени пръчици

Моцарелата е едно от най-обичаните и популярни италиански сирена. Популярното сирене, което се приготвя от векове в Италия, се прави от краве или биволско мляко и е много вкусно.

Моцарелата е популярна съставка в пици, хлебчета, салати и други. Има два вида моцарела- трапезна и такава за пица.

За тази рецепта е по-добре да използвате моцарела за пица, тъй като тя е с по-ниско съдържание на вода. Ако моцарелата е прекалено водниста, каквато е трапезната, моцарелените ви пръчици може да се разпаднат, а и няма да станат толкова хрупкави.

Моцарелените пръчици са вкусно предястие, но ако ги комбинирате със салата, бързо се превръщат в основно ястие, подходящо за лятото.

Не са особено здравословни, тъй като все пак са пържени, но пък са много вкусни и се комбинират чудесно с чаша студена бира или добре изстудено бяло вино.

Ето как да ги приготвите вкъщи:

Необходими продукти:

• 2 яйца
• ¼ ч. вода
• 1½ ч. галета
• ½ ч.л. чесън на прах
• ¾ ч. брашно
• ½ ч. царевично нишесте
• 2 ч. олио, за пържене
• 500 грама моцарела

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата с водата до получаване на гладка смес.

В друга купа комбинирайте галетата с чесъна на прах.

В трета купичка сложете брашното и царевичното нишесте.

Сложете олиото в дълбок тиган да загрява.

Нарежете моцарелата на тънки и дълги пръчици.

Вземете едно парче моцарела, потопете го в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата.

Повторете същото с останалата моцарела, след което сложете пръчиците в горещото олио.

Пържете по 3-4 пръчици едновременно, но не повече, тъй като няма да се изпържат добре.

Оставете ги да се пържат по около 2-3 минути, до златисто.

Извадете готовите моцарелени пръчици върху кухненска хартия, за да се изцеди излишната мазнина.

Можете да ги сервирате с различни сосове- кетчуп, майонеза, домашен чеснов сос, салца и т.н.

Комбинират се добре с всички свежи салати- зелена, домати и краставици и други.