Средиземноморска салата с октопод

Ако сте опитвали октопод, знаете, че той има вкус на калмари, но е много по-месест. Съвсем логично е, тъй като октоподът е нещо като гигантси калмар.

Приготвянето на октопод е малко специфично и е възможно изобщо да не ви допадне, ако не е приготвен правилно.

Със затоплянето на времето, морските дарове стават все по-важна част от менюто ни.

Едно от най-вкусните неща, съдържащо октопод, е средиземноморската салата. Тя обикновено съдържа октопод, краставица, лук, магданоз. Могат да се добавят и други зеленчуци, като домати, моркови и картофи. Обикновено се добавят и маслини или каперси, а салата се овкусява със зехтин.

Ако не сте приготвяли октопод досега, тази салата е чудесен вариант за първи опит:

Необходими продукти:

• 900 грама октопод
• 4 домата
• 1 глава лук
• 2 краставици
• ½ връзка магданоз
• 100 грама маслини
• 50 грама каперси
• зехтин
• балсамов оцет
• сол, босилек, риган

Начин на приготвяне:

Октоподът се вари в подсолена вода за около 20-25 минути. Трябва да го варите, докато омекне, но внимавайте да не прекалите с готвенето, тъй като ще стане жилав.

Изцедете октопода от водата и го оставете да се охлади за около 1 час.

Ако решите да добавяте картофи в салатата, сварете и тях, до омекване.

През това време подгответе останалите продукти. Краставиците, доматите и лука се измиват и нарязват на ситно. Ако ще добавяте картофи, нарежете ги на кубчета и сложете и тях в купата.

Изплакнете каперсите, за да не бъдат твърде солени, и ги добавете към салатата, заедно с нарязаните на ситно маслини.

Когато октоподът вече се е охладил, нарежете го на малки парчета и добавете и него към зеленчуците.

Овкусете салатата със зехтин, балсамов оцет, сол, босилек и риган.

Разбъркайте всичко добре и добавете нарязания на ситно магданоз.