Рецепта за пържен сладолед

Пърженият сладолед е десерт, направен от топка сладолед, която е замразена и покрита с панировка, преди да бъде изпържена в сгорещено олио, за да стане хрупкава отвън, като в същото време сладоледът остава студен отвътре. Това е вкусна комбинация от кремообразно и хрупкаво.

Една от теориите е, че пърженият сладолед се появил за първи път на Световния панаир в Чикаго през 1893 г. Има и предположения, че компания във Филаделфия го е изобретила през 1894 г. Трета теория е, че пърженият сладолед всъщност се появява през 60-те години на миналия век, когато е изобретен като десерт в японски ресторант.

Тайната на приготвянето на пържен сладолед е създаването на плътно покритие около замразените сладоледени топки, така че външната част да може да се изпържи в горещото олио, докато сладоледът остане замръзнал вътре.

Ето как да приготвите вкусен пържен сладолед:

Необходими продукти:

• 1 литър ванилов сладолед
• 2 чаши натрошен корнфлейкс
• 1 чаша кокосови стърготини
• 4 ч.л. канела
• 3 белтъка
• 2 с.л. захар
• олио, за пържене
• шоколадов, карамелен сос или мед

Начин на приготвяне:

Оформете 6 средно големи топки от сладолед и ги наредете върху хартия за печене в тавичка или чиния.

Замразете за поне 2 часа във фризера.

В плитка купа комбинирайте корнфлейкса, кокосовите стърготини и канелата.

Оваляйте сладоледените топки в тази смес. Върнете ги върху хартията за печене и отново замразете за около 30-40 минути.

В друга купа разбийте белтъците със захарта.

Потопете топките в белтъците, след което отново ги оваляйте в корнфлейкса и отново замразете за около час.

Сложете олиото да загрява. Когато е готово за пържене, извадете една топка сладолед от фризера и я сложете в горещото олио за около 10 секунди.

Добре е да оставите останалите топки във фризера и да ги вадите една по една.

Поръсете готовите сладоледени топки с шоколадов или карамелен сос, а ако нямате, можете да ги поръсите и с мед.