Пица Куатро Формаджи

Куатро Формаджи е една от най-популярните пици в италианската кухня. Тя съдържа комбинация от четири вида сирена, поръсени върху доматен сос.

Въпреки че е традиционна за италианската кухня, тази пица е популярна в цял свят и една от най-обичаните пици.

Обикновено пицата съдържа Моцарела и Горгонзола, а другите две сирена са различни. Може да бъдат едам, ементал, пармезан или синьо сирене. Моцарелата е основното сирене в рецептата и задължително трябва да има твърдо сирене, тип пармезан.

Ако искате да си организирате италианска вечер у дома, ето как да направите домашно приготвена пица Куатро Формаджи:

Необходими продукти:

• 500 грама брашно
• 7 грама (1 пакетче) суха мая
• 320 мл топла вода
• 1 с.л. зехтин
• щипка сол
• 1 ч.л. захар
• 250 грама моцарела
• 100 грама Горгонзола
• 120 грама козе сирене
• 50 грама пармезан
• 200 грама доматена паста

Начин на приготвяне:

Комбинирайте брашнто, сухата мая и солта в голяма купа.

Направете кладенче в центъра и добавете топлата вода и зехтина.

Разбъркайте и ако е необходимо добавете още брашно.

Размесете тестото върху набрашнена повърхност и месете в продължение на 10 минути.

Преместете тестото в намазнена купа, покрий с кърпа и оставете да втаса, докато удвои обема си.

Разточете 2 или 4 блата върху набрашена повърхност, в зависимост от това дали искате да направите малки или големи пици.

Включете фурната на 220 градуса, за да загрява, докато правите пиците.

Намажете всеки блат със съвсем малко зехтин, а след това с доматено пюре.

Поръсете с настърганите сирена и с малко черен пипер.

Печете около 15 минути, до златисто.