in

Менемен – вкусен турски специалитет

Менемен

Менемен е популярно турско ястие, което съдържа домати, чушки, яйца и различни подправки.

Обикновено се добавя и лук, когато менеменът се приготвя като основно ястие. Когато е предназначен за закуска, не се добавя лук.

Това турско ястие много наподобява шакшука, което е арабският вариант.

Менемен обикновено се сервира с хляб, а името му идва от малък град в Измир.

Доматите в това ястие могат да бъдат нарязани на ситно или настъргани. Лукът пък се добавя заедно с лютите чушки, за да омекне добре.

Класическата рецепта за менемен не включва месо или колбас, ястието е постно. Има обаче варианти на рецептата, които включват или суджук, или агнешка кайма. Могат да се добавят различни подправки на вкус, включително кимион, червен пипер, мента, мащерка и други.

Обикновено ястието се сервира в съда, в който се приготвя- тиган с две дръжки. Сервира се с пресен хляб, а по желание може да се натроши и малко сирене отгоре.

Ето как да приготвите турското ястие менемен:

Необходими продукти:

  • 2 с.л. зехтин
  • 2 глави лук
  • 1-2 чушки
  • 1-2 люти чушки
  • 400 грама домати от консерва
  • 1-2 ч.л. захар
  • 4 яйца
  • 1 малка връзка магданоз
  • 6 с.л. гъсто кисело мляко
  • 2 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Сложете зехтина да загрява, докато подготвите зеленчуците. Измийте, почистете и нарежете на ситно лука, чушките и лютите чушки.

Гответе докато омекнат добре. След това добавете доматите, както и захарта. Разбъркайте добре.

Оставете на котлона, докато половината от течността се изпари.

Добавете всички подправки, които ще използвате.

Когато сместа е достатъчно гъста, направете 4 дупки с лъжицата.

В тях счупете яйцата, след което сложете капак на тигана и оставете да се готвят.

Разбийте киселото мляко с накълцания на ситно чесън.

Поръсете ястието с нарязания на ситно магданоз и сервирайте с киселото мляко с чесън.

  • Опитвали ли сте това турско ястие?

    Менемен
    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

0 Гласове
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Дрехи

15 модни грешки, които ви състаряват

Преди да те видя

Може ли да обикнеш някого още преди да го видиш