in

Кокода- рибно севиче от Фиджи

Кокода

Кокода е традиционно ястие за Фиджи, което представлява нещо като севиче с кокосово мляко. Млякото се добавя, за да се балансира киселинността на сока от лайм. Имайте предвид, че ако не харесвате лайм, можете да го замените с лимон.

Това ястие обикновено се приготвя с „валу“ или испанска скумрия, сок от лайм, люти чушки, лук и морска вода. Може да се използва и друг вид риба, например махи-махи, треска или друг вид бяла риба. По-добрият вариант е да избирате соленоводни риби.

Използването на морска вода вече не е толкова популярно и тя е заместена с кокосово мляко.

Това ястие е много подходящо за свежа, лека вечеря. Приготвя се бързо и може да се сервира с ориз, тортила или черупки за тако, за да бъде по-хранително. Ако искате да бъде по-леко, не добавяйте тези неща.

Ето как да приготвите традиционно фиджийско рибно севиче Кокода:

Необходими продукти:

  • 350 грама риба махи- махи или друг вид бяла риба
  • ¾ ч.ч. сок от лайм
  • ¾ ч.ч. кокосово мляко
  • 2 домата
  • 1 зелена чушка
  • 1 глава лук
  • ½ краставица
  • ¼ ч. магданоз
  • 1 люта чушка
  • 1 с.л. кокосово масло
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте, почистете и обезкостете рибата, след което я нарежете на кубчета. Сложете я в купа и полейте с изцедения сок от лайм.

Сложете рибата в хладилника за около 6 часа.

След това запържете рибата в загрятото кокосово масло. Овкусете я със сол и черен пипер и оставете да се готви. Ще разберете, че рибата е сготвена, по това, че кожата ще стане бяла и непрозрачна.

Когато рибата се сготви добре, добавете кокосовото мляко и почистените и нарязани на  кубчета зеленчуци.

Разбъркайте добре, подправете със сол и черен пипер и оставете да се готви до пълно омекване на зеленчуците.

Разпределете ястието в купички и по желание добавете ориз или друга добавка.

  • Опитвали ли сте ястие от фиджийската кухня?

    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Лидер

10 златни правила за това как да бъдеш страхотен шеф

"Биография на Зеленски. От слуга до президент на народа"

Зеленски – от слуга до президент на народа