in

Кнедли с месо

Кнедлите могат да бъдат както гарнитура, така и основно ястие. Всичко зависи от използваните продукти. Кнедлите са ястие, което няма точно определена страна на произход. Те са популярни почти в цял свят, като леко се различават. На някои места се приготвят от тесто, а на други от картофи.

Идеята на всички подобни ястия, като кнедли, пелмени, равиоли и т.н. е една и съща – тесто с плънка. Първите сведения за подобно ястие са от Китай, но не може да се каже, че произлизат от там със сигурност.

Тази рецепта е за кнедли с месо, които са напълно подходящи за основно ястие. Обикновено се сервират със заквасена сметана.

Необходими продукти: 

  • 250 грама брашно
  • 1 яйце
  • 1 ч. л. сол
  • олио
  • 100 грама говежда кайма
  • 100 грама свинска кайма
  • 50 грама лук
  • 2 с. л. кориандър
  • 2 с. л. масло
  • 1 скилидка чесън
  • ¼ ч. л. лют червен пипер
  • ¼ ч. л. мащерка
  • ¼ ч. л. семена от ким
  • ¼ ч. л. кимион
  • сол
  • черен пипер
  • дафинов лист

Начин на приготвяне:

Комбинирайте брашното, яйцето и солта с ½ чаша вода. Разбъркайте добре, омесете тестото и го оставете в намазнена купа, докато приготвяте плънката.

Смесете двата вида кайма, нарязания на ситно лук и добавете всички подправки. Разбъркайте много добре, дори може да използвате вилица, за да няма големи бучки.

Разточете тестото върху набрашнена повърхност. Изрежете кръгчета с чаша или ринг.

Сложете по една супена лъжица от плънката във всяко кръгче тесто.

Съберете тестото и завийте горната част с пръсти.

Кнедлите се варят в подсолена вода, заедно с дафиновия лист. Поставят се след като водата заври, а разбирате, че са готови, когато изплуват на повърхността.

Сервирайте със заквасена сметана.

  • Картофени кнедли или такива от тесто предпочитате?

    • Картофени
    • От тесто

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

5-те зодии, които ще похарчат най-много пари за Коледа

Снимка: Сиела

“В безопасност” – история за едно изчезнало дете и много неочаквани обрати