in

Класически Рататуй

Рататуй

Рататуй е френско ястие, типично за Прованс и Ница. Представлява комбинация от различни печени зеленчуци, като патладжани, тиквички, чушки, домати, лук и чесън.

Рецептите за Рататуй са много и ястието е популярно по целия свят. Благодарение на изобилието от зеленчуци, то е страхотно за пролетта и лятото, когато има много зеленчуци на пазара.

Думата „рататуй“ идва от окситанската дума „рататуля“, която означава „бъркане“. В оригиналната рецепта зеленчуците са разбъркани, но можете да ги подредите, за да получите по-добре изглеждащо ястие.

Ето как да приготвите вкусен Рататуй:

Необходими продукти:

  • 2 патладжана
  • 6 домата
  • 2 жълти тиквички
  • 2 зелени тиквички
  • 5 с.л. зехтин
  • 1 глава лук
  • 4 скилидки чесън
  • 1 червена чушка
  • 1 жълта чушка
  • 1 консерва домати на кубчета
  • 2 с.л. босилек
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 2 с.л. мащерка
  • 2 с.л. магданоз
  • сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете патладжаните, тиквичките и доматите на кръгчета.

Поръсете патладжаните и тиквичките със сол и оставете да се изцедят. По този начин ще премахнете горчивината.

Загрейте 2 с.л. зехтин в тиган и запържете нарязания на ситно лук. Добавете и нарязаните чушки и чесъна. Гответе, докато омекнат, около 10 минути.

Овкусете със сол и черен пипер и добавете доматите от консервата.

Оставете на котлона, докато сосът се сгъсти, след което махнете от котлона и добавете 1 с.л. босилек.

Изплакнете зеленчуците от солта и ги наредете в тава, като редувате патладжан, тиквичка и домат. Полейте зеленчуците с готовия сос.

Подправете със сол и черен пипер.

Комбинирайте останалия босилек, магданоза, мащерката, чесъна на прах и зехтина.

Полейте зеленчуците с тази смес.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и печете около 40 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна.

След това махнете фолиото и оставете за още 20 минути.

Можете да сервирате както като основно ястие, така и като гарнитура към някакво месо.

  • Обичате ли Рататуй?

    Рататуй
    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

0 Гласове
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

„Аватар 2“ ще бъде нещо невиждано до момента

вирус

„Вирус“ – произходът на Covid 19 и как той промени света