in

Итън мес- традиционен английски летен десерт

Итън мес

Итън мес е традиционен английски десерт, който се състои от меренг, бита сметана и някакви плодове, най-често ягоди.

Този десерт се споменава за първи път през 1893г. и се смята, че произхожда от престижния колеж Итън в Уиндзор, Англия. Десертът се сервирал на годишния мач по крикет срещу учениците от училище Хароу. Когато се сервирал в училище Хароу, десертът се наричал Хароу мес.

Лансинг мес пък е подобен десерт, който обаче се приготвя с банани и се сервира през цялата година в колеж Лансинг в Западен Съсекс.

Първоначално десертът представлявал нарязани плодове, разбъркани със сладолед и сметана. Мерингът (целувката) е включен към рецептата на по-късен етап.

Този десерт може да се приготвя с различни плодове, но се счита, че традиционната рецепта е с ягоди.

Думата „мес“ в името на десерта идва от външния му вид, тъй като съставките просто се разбъркват и десертът няма форма. „Mess“ на английски означава „бъркотия“.

Ето как да приготвите този традиционен английски десерт, който обикновено се хапва през лятото:

Необходими продукти:

  • 2 белтъка
  • 120 грама захар
  • 500 грама ягоди
  • 450 мл сладкарска сметана
  • 1 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Сложете белтъците в абсолютно чиста и суха купа. Разбийте ги на сняг с мискер.

Добавете захарта на три части. Първо добавете малко, разбийте, след това добавете още малко и т.н. Ако добавите цялата захар ще загубите обема на белтъците, а той е нужен.

Оформете целувките с помощта на лъжица върху хартия за печене.

Печете в предварително загрята на 120°C фурна около 1 час. Целувките трябва да се втвърдят и лесно да се отделят от хартията за печене.

Когато са готови, извадете ги и оставете да се охладят.

Измийте и почистете ягодите. Разрежете ги наполовина.

С ¼ от тях направете ягодов сос- сложете ягодите в тиган, добавете малко захар и гответе, докато се разкашкат и станат на гъст сос.

Останалите ягоди сложете в голяма купа.

В отделна купа разбийте сметаната с пудрата захар.

Натрошете ¾ от целувките при ягодите, добавете сметаната и разбъркайте всичко.

Изсипете готовия десерт в чашки, натрошете останалите целувки отгоре и поръсете с ягодовия сос.

  • Опитвали ли сте този десерт?

    Итън мес
    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Марвел

Правилният ред за гледане на филмите на Марвел

Съдбата на хилядите жени за развлечение – безгласните жертви на войната