in

Испанска студена супа „Ахо Бланко“

Супа Ахо бланко

„Ахо Бланко“ е популярна испанска студена супа, типична за Гранада и Малага (Андалусия). Тази супа се приготвя от хляб, натрошени бадеми, чесън, вода, зехтин, сол и понякога оцет. Обикновено се сервира с грозде или резени пъпеш.

В периодите, в които в Испания нямало бадеми, например през следвоенния период, за супата се използвало брашно, вместо ядки.

„Ахо Бланко“ се нарича още „бяло гаспачо“.

Ястието е създадено в Римската империя и постепенно е въведено в Испания, след което става традиционно ястие на Андалусия.

На някои места тази супа се разрежда много и се сервира в чаша, като допълнение към картофи. На други места е прието да се сервира с плодове, а има и много импровизации по въпроса със сервирането на „Ахо Бланко“.

Вижте как да си приготвите тази лесна и вкусна испанска супа, която е много подходяща за летния сезон:

Необходими продукти:

  • 200 грама бадеми
  • 750 мл вода
  • 2-3 скилидки чесън
  • 300 грама твърд хляб или сухари
  • 2 с.л. зехтин
  • 1 с.л. оцет
  • сол и черен пипер
  • зелено грозде без семки
  • натрошени бадеми
  • няколко листенца свежа мента

Начин на приготвяне:

Пасирайте бадемите, заедно с водата и чесъна. Трябва да бъдат много добре смлени, течността трябва да наподобява мляко, като консистенция.

Махнете коричките на хляба, ако има такива, нарежете го на парчета и добавете и него в блендера.

Блендирайте сместа отново. Не трябва да има никакви парченца, трябва да се получи гладка смес.

Ако блендерът ви не е достатъчно мощен, можете да прецедите супата, за да премахнете по-едрите парченца.

След това добавете сол и черен пипер, както и зехтин и оцет.

Сега е моментът да охладите супата. Сложете я в хладилника поне за 2 чаша преди да я сервирате.

Нарежете гоздето на малки парченца, натрошете бадемите в хаванче или блендер, но е важно да останат на парченца, а не да станат на прах.

Добавете грозде и бадеми към супата.

Поръсете с още малко зехтин и украсете с листенца мента.

  • Опитвали ли сте супа „Ахо Бланко“?

    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

1 Глас
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Education and science

Тест: Проверете познанията си относно научните факти

Маргаритка

Маргаритка и вежливите думички