in

Ечемичена супа с пилешко месо и зеленчуци

Ечемичена супа

Последните няколко дни са мрачни и студени, така че една вкусна топла супа е чудесна идея за вечеря.

Ечемичената супа е добър вариант, ако искате да приготвите нещо, което едновременно е хранително и полезно.

Ечемикът е богат на фибри, протеини, витамини от групата B, магнезий, калий, желязо. Също така има сравнително нисък гликемичен индекс и съдържа доста калории. Въпреки че не е нискокалорична храна, консумацията на ечемик е полезна, тъй като дава на тялото голямо количество фибри.

Когато приготвяте нещо с ечемик, трябва да бъдете внимателни при избора на вида ечемик. Беленият ечемик е с премахната обвивка и е по-здравословният вариант. Той е с по-тъмен цвят и се счита за пълнозърнест. При перления ечемик тази обвивка присъства и не е нито пълнозърнест, нито толкова хранителен.

Ето как да приготвите вкусна ечемичена супа със зеленчуци и пилешко месо:

Необходими продукти:

  • 2 глави лук
  • 3 стръка целина
  • 4 моркова
  • 2 ч. тиква
  • 5-6 долни пилешки бутчета
  • 200 грама ечемик
  • 1 литър пилешки бульон
  • 3 ч. вода
  • ½ ч. нарязан магданоз
  • 2-3 с.л. зехтин или олио

Начин на приготвяне:

Задушете нарязания на ситно лук в мазнината за около 5 минути.

Когато лукът омекне, добавете нарязаните моркови, тиква и целина. Задушете за още няколко минути, след което добавете пилешките бутчета.

След като месото и зеленчуците се запържат леко, добавете предварително накиснатия и изплакнат ечемик. Накисването във вода от предната вечер ще намали времето за варене.

Добавете бульона и водата. Сложете капак на тенджерата и оставете да ври около час, като разбърквате от време на време.

Когато ечемикът омекне и месото започне да пада от кокалите, можете да махнете тенджерата от котлона.

Извадете и обезкостете пилешките бутчета.

Върнете месото в супа и овкусете със сол и черен пипер.

Добавете нарязания магданоз точно преди сервиране, за да остане максимално свеж.

  • Опитвали ли сте ечемичена супа?

    Ечемичена супа
    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

0 Гласове
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

Многодетното семейство на Алек и Хилария Болдуин

искрица живот

„Искрица живот“ – жаждата за живот в лагерите на смъртта