Бурито с черен боб и гуакамоле

Буритото е традиционно мексиканско ястие, което става все по-популярно и у нас. Приготвя се лесно и е много вкусно. Ако искате да си организирате мексиканска вечер вкъщи, това бурито с черен боб е чудесен избор, а гуакамолето придава нужната свежест на цялото ястие.

Необходими продукти:

За гуакамоле:

2 броя авокадо, добре узряло

1/4 ч. ч. нарязан на ситно лук

1/4 ч. ч. кориандър, нарязан на ситно

1 скилидка чесън

1/4 ч. л. сол

1 лайм

 

За бурито:

2 големи тортили

1/2 ч. ч. сварен кафяв ориз

1/2 ч. ч. сварен черен боб

1/3 ч. ч. настъргано сирене Чедър

1/2 ч. ч. нарязана маруля или айсберг

3 с. л. червен лук, нарязан на ситно

 

Начин на приготвяне:

За да приготвите гуакамолето, разрежете авокадото и извадете костилката. С помощта на лъжица, извадете месестата част и я сложете в купа. Добавете лука, кориандъра, чесън и сол. Разрежете един лайм на половина и изстискайте 1-2 с.л. сок в гуакамолето. Разбъркайте. Добавете още сол или сок от лайм, ако е необходимо.

Намажете тортилите с гуакамоле. Разпределете сварения ориз в двете тортили. Направете същото с боба, марулята, лука и чедъра. Завийте тортилите на руло.

Загрейте грил тиган или преса за сандвичи и сложете буритото. Оставете за 3-5 минути, докато тортилата стане златиста и хрупкава.

Сервирайте с още гуакамоле или салса.