Великденски бисквитки

Бисквитките са неизменна част от всеки празник. Те са цветни и красиви, затова могат да се ползват като част от декорацията на масата. Освен това са вкусни и приготвянето и декорирането им е забавно занимание за цялото семейство, подобно на боядисването на яйца.

Въпреки че в българските традиции за Великден не присъства печенето на бисквитки, не е лоша идея да направите още нещо сладко, освен козунаците.

При декорирането можете да развихрите въображението си и да направите сладки зайчета, яйчица, пиленца и т.н.

Необходими продукти:

• 200 грама масло
• 220 грама захар
• 280 грама брашно
• 1 яйце
• 1 ч.л. ванилия
• ½ ч.л. бакпулвер
• щипка сол

За глазурата:

• 450 грама пудра захар
• 4 белтъка
• 1 ч.л. лимонов сок
• ½ ч.л. ванилия
• гел боя за сладкиши

Начин на приготвяне:

В голяма купа разбийте маслото и захарта с миксера, докато се получи пухкава смес.

Добавете яйцето и ванилията и разбъркайте отново.

Намалете скоростта на миксера и добавете солта и бакпулвера.

След това постепенно добавете брашното и разбъркайте добре.

Омесете тестото с ръце и го увийте в найлоново фолио. Сложете го в хладилника за 30 минути.

Извадете тестото от хладилника 10 минути преди да започнете да го разточвате, за да се отпусне.

Разточете го върху набрашнена повърхност, докато стане с дебелина около 2 см.

Изрежете различни формички от тестото. Ако нямате форми за сладки, можете да изрежете само яйца, тъй като можете да ги направите и на ръка.

Наредете бисквитките върху хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. Тъй като са тънки, бисквитките се пекат около 8-10 минути.

Прехвърлете готовите бисквитки върху решетка, за да се охладят напълно преди да започнете да ги декорирате.

За глазурата, отделете белтъците от жълтъците и ги сложете в хладилника, в плътно затворен съд. Когато са добре охладени, комбинирайте ги с пудрата захар, ванилията и лимона и разбийте на сняг.

Разделете глазурата в няколко купички и добавете гел боя в цветове по избор.

След като бисквитките са добре охладени, декорирайте ги с помощта на шприц или пош.

Ето няколко идеи за различни декорации: