Фетучини със скариди и чери домати

Пастата с чери домати и скариди носи усещане за лято. Пресните чери домати, чесънът, зехтинът, многото пресен босилек и скаридите правят тази паста сравнително лека и много освежаваща.

Сладкият и леко тръпчив вкус на чери доматите прави соса вкусен сам по себе си, дори без да се добавя сирене или нещо друго.

Най-хубавото на тази рецепта е, че се използват предимно сезонни продукти и подправки, а и се приготвя изключително лесно. Нито самата паста, нито скаридите се нуждаят от дълга термична обработка, така че се приготвя буквално за минути.

Ето как да приготвите фетучини със скариди и чери домати:

Необходими продукти:

• 300 грама скариди
• 250 грама фетучини
• 400 грама чери домати
• 3 с.л. зехтин
• 2-3 скилидки чесън
• ½ ч.л. лют червен пипер
• 1 ч.л. риган
• ¼ ч. пресен босилек
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете пастата в подсолена вода, според инструкциите на опаковката.

Изцедете пастата от водата, в която се е варила, като запазите една чаша за евентуално разреждане на соса.

Загрейте 1 с.л. зехтин в голям тиган и добавете почистените скариди.

Овкусете със сол и черен пипер и гответе 3-4 минути.

Извадете скаридите и добавете останалия зехтин.

Добавете чери доматите. Когато са наполовина сготвени, леко ги натрошете с шпатула.

Добавете чесъна, ригана и червения пипер. Оставете за около минута на котлона, докато съставките си пуснат ароматите.

Добавете малко от запазената вода, ако е необходимо.

Прибавете сварената паста, както и сготвените скариди. Добавете също пресния босилек, нарязан на ситно.

Разбъркайте и оставете на котлона за още 1-2 минути.