Паста Конкилие с песто и пармезан

Пастата е едно от най-вкусните и лесни ястия, а видовете паста са толкова много, че едва ли дори сте чували за всички тях. Има най-различни разновидности паста, с различни размери, различни сечения, дори различни повърхности.

Всеки различен вид паста е подходящ за различен вид сос. Някои видове паста се комбинират добре със сметанови сосове, други си подхождат повече с доматен сос и т.н.

Най-популярните видове паста са спагети, талиатели, пене.

Паста Конкилие е паста във формата на черупки. Затворените видове паста, каквато е и Конкилие се комбинират най-добре със силно ароматни сосове. По-големите черупки могат дори да се пълнят с плънка.

В тази рецепта пастата е овкусена с ароматно песто и е поръсена с пармезан. Рецептата е изключително проста, а ястието е много ароматно и свежо.

Ето как да приготвите паста Конкилие с песто и пармезан:

Необходими продукти:

• 500 грама паста Конкилие
• ½ ч.ч. песто Дженовезе
• чери домати
• 3 малки печени червени чушки
• 3 чаши пресен босилек
• ¼ ч. печени кедрови ядки
• 3 скилидки чесън
• ¾ ч. зехтин
• 1 лимон
• сол и черен пипер
• ½ ч. пармезан

Начин на приготвяне:

Препечете кедровите ядки, като ги сложите на котлона за няколко минути. Необходими са им около 10-15 минути.

След това ги сложете в блендера, заедно с измития босилек, зехтина, чесъна, чушките, сокът от лимона, сол и черен пипер.

Блендирайте до получаване на гладка смес.

Сварете пастата във вряща, подсолена вода. Оставете да се вари 12-13 минути.

Запазете 1 чаша от водата, в която сте варили пастата.

Сложете двата вида песто в голяма купа и добавете сварената паста.

Разбъркайте добре, ако е необходимо, добавете малко от водата, в която сте варили пастата.

Поръсете с настърган пармезан, добавете нарязани чери домати и готово!