Диетата на Аткинс – какво представлява една от най-популярните диети

Диетата на Аткинс е сред най-популярните диети за отслабване. Обикновено когато решим, че искаме да се отървем от излишните килограми, първото нещо, което правим, е да намалим или изключим напълно въглехидратите от менюто си.

Именно това е идеята и на диетата на Аткинс. Според привържениците на тази диета, можете да консумирате колкото искате протеини и мазнини и стига да избягвате въглехидратите, може да отслабвате.

Диетата на Аткинс е популяризирана от д-р Робърт Коулман Аткинс, американски кардиолог, който издава първата книга, посветена на тази диета, през 1972 година. Оттогава тя става много популярна и са издадени още много книги, посветени на нея.

Първоначално диетата на Аткинс се е считала за нездравословна, заради голямото количество наситени мазнини, които се консумират при следването й. През годините обаче са проведени много изследвания и се стига до извода, че наситените мазнини не са вредни.

Според всички проведени изследвания, диетата на Аткинс води до подобрения в кръвната захар, добрия холестерол, триглицеридите и други. Въпреки че при този начин на хранене се консумират доста мазнини, това не води до покачване на лошия LDL холестерол.

В основата на диетите, при които се консумират много протеини и почти никакви въглехидрати, е факт, че консумацията на протеини потиска апетита и консумирате по-малко калории, без да изпитвате глад.

Диетата на Аткинс се състои от 4 фази:

Фаза 1 (въвеждане): При първата фаза е препоръчително да се консумират под 20 грама въглехидрати на ден в продължение на 2 седмици. През този период консумирайте храни, богати на протеини и мазнини, с нисковъглехидратни зеленчуци, като зелени листни зеленчуци. Още през тези първи 2 седмици ще започне загубата на тегло.

Фаза 2 (балансиране): През следващата фаза продължава консумацията на богати на протеини и мазнини храни, постепенно се въвеждат повече ядки, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати и малки количества плодове.

Фаза 3 („настройка“ на килограмите): През третата фаза трябва да „настроите“ тялото си на килограмите, които искате. Когато забележите, че сте достигнали желаното тегло, добавете малко повече въглехидрати към менюто си. Ще забележите, че процесът на сваляне на килограми ще се забави.

Фаза 4 (поддържане): При всяка диета, без значение каква е тя, най-важният момент е поддържането на постигнатите резултати, тъй като хората често си връщат предишните килограми и цялата диета се оказва безсмислена. В тази фаза можете да консумирате колкото искате здравословни въглехидрати, без да напълнявате.

Следването на тези фази не е задължително, но ще направи процеса по-плавен и по-лесно ще свикнете с този начин на хранене.

Кои храни трябва да избягвате при диетата на Аткинс?

Захари: газирани напитки, плодови сокове, торти, бонбони, сладолед и т.н.

Зърнени храни: пшеница, спелта, ръж, ечемик, ориз

Растителни масла: соево масло, царевично олио, масло от памучно семе, масло от рапица и други.

Транс мазнини: този вид мазнини обикновено присъстват във всички преработени храни. Можете да ги намерите под „хидрогенирани мазнини“ в съставките.

Зеленчуци, богати на въглехидрати: ряпа, морков, картоф и други.

Плодове, богати на въглехидрати: банан, ябълка, портокал, круша, грозде.

Храни, богати на нишесте: картоф, сладък картоф

Бобови: леща, боб, нахут и т.н.

На кои храни да наблягате?

Меса: говеждо, свинско, телешко, пилешко, бекон и т.н.

Мазни риби и морски дарове: сьомга, пъстърва, сардини и други

Яйца: яйцата са много полезни и могат да бъдат консумирани по различни начини

Зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати: кейл, спанак, броколи, аспержи

Пълномаслени млечни продукти: масло, сирене, сметана, йогурт

Ядки и семена: бадеми, макадамия, орехи, слънчогледови семена

Здравословни мазнини: зехтин, кокосово масло, авокадо.

При следване на диетата на Аткинс е позволено да се пие кафе, препоръчително е да се пие зелен чай и много вода. Алкохолът също е позволен, но в много малки количества. Избирайте сухи вина без добавени захари и избягвайте бира.

Примерно седмично меню:

Представяме ви примерно седмично меню при диетата на Аткинс, което е подходящо за въвеждащата фаза:

Понеделник

Закуска: яйца, пържени в кокосово масло, и зеленчуци

Обяд: пилешка салата със зехтин и шепа ядки

Вечеря: пържола със зеленчуци

Вторник

Закуска: бекон с яйца

Обяд: пиле със зеленчуци

Вечеря: чийзбургер без хлебче, със зеленчуци и масло

Сряда

Закуска: омлет със зеленчуци, пържен в масло

Обяд: салата със скариди и малко зехтин

Вечеря: говеждо месо със зеленчуци на тиган

Четвъртък

Закуска: яйца, пържени в кокосово масло, и зеленчуци

Обяд: говеждо месо със зеленчуци на тиган

Вечеря: сьомга с масло и зеленчуци

Петък

Закуска: бекон с яйца

Обяд: пилешка салата със зехтин и шепа ядки

Вечеря: кюфтета със зеленчуци

Събота

Закуска: омлет с различни зеленчуци, пържен в масло

Обяд: кюфтета със зеленчуци

Вечеря: свински пържоли със зеленчуци

Неделя

Закуска: бекон с яйца

Обяд: свински пържоли със зеленчуци

Вечеря: пилешки крилца на скара със зеленчуци

Ако решите да следвате диетата на Аткинс сериозно, прочетете някоя от книгите на тази тема. Въпреки че има много спорове относно отказването от въглехидрати, диетата на Аткинс е ефективен и здравословен метод за отслабване.