Бургер със сьомга и сос Тартар

Бургерите със сьомга са алтернатива на обикновените бургери, които обикновено се приготвят с телешко месо. В тази рецепта самият бургер е направен от риба, а сосът Тартар придава вкус и приятна текстура. Останалите съставки са като при обикновените бургери и могат да бъдат променяни според вашия вкус. Бургерите със сьомга са много популярни в Аляска.

Необходими продукти:

• 700 грама филе от сьомга
• 2 глави лук
• 1 с.л. каперси
• 1 ч.л. дижонска горчица
• сол и черен пипер
• ½ ч. майонеза
• ½ ч. кисели краставички
• 2 с.л. копър
• 2 с.л. лимонов сок
• 2 с.л. зехтин
• 1 ч. бейби спанак
• 1 домат
• 4 питки за хамбургери

Начин на приготвяне:

Нарежете сьомгата на много ситно. Можете дори да я сложите в блендера, но използвайте пулсиращия режим и го пуснете само 2-3 пъти, за да не стане на каша.

Комбинирайте нарязаната риба с 1 глава лук, нарязан на ситно, каперсите, горчицата и малко сол и черен пипер.

От тази смес оформете 4 бургера и ги наредете в намазнена чиния.

Оставете бургерите в хладилника за 2-3 часа.

Смесете майонезата с нарязаните кисели краставички, копъра и лимоновия сок. Подправете със сол и черен пипер и вашият сос Тартар е готов.

Загрейте малко зехтин и сложете бургерите, без да ги вадите предварително от хладилника. Печете всеки бургер по 3-4 минути от всяка страна.

Измийте и почистете спанака, домата и лука.

Сглобете бургерите, като във всяка питка слагате по един бургер от сьомга, малко сос Тартар и нарязани зеленчуци.