Ризото със спанак

Въпреки че идва зима и това означава консумиране на повече месо и като цяло по-тежка храна, винаги имаме нужда от по-разтоварващи дни, в които да хапваме нещо по-свежо и зелено. Ризотото със спанак е много вкусно, приготвя се лесно, а спанакът е много полезен и богат на витамини A, C и K, магнезий, желязо, фолиева киселина.

Ето как да приготвите вкусно ризото със спанак: 

Необходими продукти:

• 5 с. л. масло
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 1/8 ч. л. индийско орехче
• 1 с. л. зеленчукова подправка
• 400 грама ориз Арборио
• 1/2 ч. бяло вино
• 5 ч. пилешки или зеленчуков бульон
• 3/4 ч. настърган пармезан
• 250 грама спанак
• 1 ч. л. лимонов сок
• 1 ч. л. настъргана лимонова кора
• 1/2 ч. л. черен пипер
• 1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Загрейте 4 с. л. масло в дълбок тиган. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги запържете.

Добавете зеленчуковата подправка и индийското орехче.

Добавете измития ориз и бъркайте, докато стане почти прозрачен.

Добавете виното и оставете да се готви, докато се изпари почти напълно.

След това добавете бульона и оставете да се готви, докато оризът омекне.

Накрая добавете останалото масло, пармезана, нарязания спанак, лимоновия сок и лимоновата кора.