Крем супа от червено цвекло

Червеното цвекло е кореноплоден зеленчук, който има леко сладникав вкус. Цвеклото може да се консумира под формата на сок, в салати, в супи, смутита и различни ястия. Благодарение на витамините и минералите, които съдържа, цвеклото се определя като един от най-полезните зеленчуци.

Доказано е, че червеното цвекло има противовъзпалителни свойства, понижава кръвното налягане, бори се със свободните радикали и детоксикира организма.

Ето как да приготвите вкусна есенна крем супа от червено цвекло:

Необоходими продукти: 

• 3-4 средно големи глави цвекло
• 500 грама домати
• 1 скилидка чесън
• 1 глава лук
• 2 с. л. олио
• 500 мл зеленчуков бульон
• сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Разрежете доматите наполовина и ги наредете в тава. Добавете чесъна и полейте със зехтин.

Печете на 200 градуса около 30 минути.

Махнете обелките и направете доматите на пюре.

Запържете лука в малко зехтин.

След това добавете почистеното цвекло и бульона. Подправете със сол и черен пипер и оставете да се вари, докато цвеклото омекне.

Добавете доматеното пюре и пасирайте супата.

Тази супа може да се сервира и студена, но за есента е по-подходящо да се хапва топла.

Можете да натрошите малко сирене или да добавите крутони.