Класически скони със сладко

Сконите са кифлички, които могат да бъдат както солени, така и сладки.

Следобедният чай е традиция в Англия и един от основните компоненти на този ритуал са сконите. Заедно с чая се сервират специални сандвичи, скони и дребни сладки.

Обикновено тези неща се редят на красиви подноси на 3 нива, като сконите се слагат на горния ред, сандвичите на средния поднос, а най-отдолу- сладките.

Тези кифлички се правят от брашно или смлени овесени ядки, набухвател- сода, мая или бакпулвер, а може да се добавят и сушени плодове в тестото.

След като се изпекат, сконите се разрязват на две и се сервират със сладко и малко заквасена сметана.

Сконите са популярни и в други страни, като Австралия, Нова Зеландия, САЩ, Южна Африка и други.

Ето как да приготвите вкусни класически английски скони:

Необходими продукти:

• 350 грама брашно
• 1 ч.л. бакпулвер
• 85 грама масло
• 3 с.л. пудра захар
• 175 мл прясно мляко
• 1 ч.л. ванилия
• щипка сол
• сокът от 1 лимон
• 100 грама стафиди
• 1 разбито яйце
• малко сладко и заквасена сметана

Начин на приготвяне:

Сложете брашното в голяма купа, добавете бакпулвера и солта. Разбъркайте добре.

Добавете маслото, което трябва да бъде студено, и размесете с ръце.

Добавете и захарта.

Загрейте млякото, но без да завира.

Добавете ванилията и лимоновия сок към топлото мляко.

Направете кладенче в брашното и добавете млякото.

Включете фурната на 220 градуса.

Размесете тестото върху набрашнена повърхност. Добавете стафидите и отново размесете.

Оформете тестото в голям кръг и с помощта на формичка или чаша, изрежете малки кръгчета.

Наредете ги в тава, върху хартия за печене, и намажете кифличките с разбитото яйце.

Печете около 10-15 минути. Кифличките трябва да бухнат и да станат златисти.

Оставете сконите да изстинат, след което ги разрежете и добавете малко сладко по избор и малко заквасена сметана във всяка кифличка.

Ако решите да приготвяте солени скони, просто не добавяйте захар и стафиди. Когато сервирате кифличките, добавете шунка и някакво сирене, както и малко масло.