Италианска салата с прошуто и сирене Бурата

Тази кремообразна италианска салата с Бурата има богат вкус и е достатъчно засищаща, за да бъде подходяща за вечеря.

Сиренето Бурата е много меко сирене, което се приготвя от краве мляко. Правят се „торбички“ от моцарела, които се пълнят със сметана от краве мляко. Бурата е много ефектно сирене за салати, тъй като при разрязване буквално се разлива.

Сиренето Бурата е измислено с цел намаляване на отпадъците от моцарелата, но определено е едно от най-великите неща в италианската кухня.

Необходими продукти:

• ¼ ч. зехтин
• 1 стрък праз
• 200 грама рукола
• 300 грама чери домати
• 8 филийки прошуто
• 50 грама маслини
• 350 грама сирене Бурата (около 4 топки)
• 50 грама босилек
• балсамов оцет и сол

Начин на приготвяне:

Почистете и нарежете праз лука. Запържете го с малко зехтин и сол. Оставете праза настрана, да се охлажда.

Измийте и почистете руколата, доматите и босилека.

Наредете салатата, като започнете с руколата, след това сложете чери доматите, разрязани наполовина, и маслините. Добавете сиренето Бурата, прошутото и босилека.

Настържете малко лимонова кора и изстискайте целия лимон върху салата.

Поръсете със запържения праз и овкусете със зехтин, оцет и сол.