Терин от тиквички с пилешко

Теринът е ястие, традиционно за френската кухня, което като текстура наподобява пастет. Приготвя се в правоъгълна издължена тавичка, което му придава форма на руло.

Обикновено терин се приготвя от някакъв вид месо и много наподобява нашето руло Стефани, но в тази рецепта основата е от тиквички, а месото е вътре, като пълнеж.

Тъй като е сезонът на тиквичките, трябва да се възползваме и да хапваме възможно най-много от този вкусен зеленчук, преди неусетно да е изчезнал от пазара.

Ако искате да опитате малко по-интересно ястие с тиквички, ето как да приготвите терин:

Необходими продукти:

• 4 средно големи тиквички
• 200 грама сирене Фета
• 5 яйца
• 200 мл готварска сметана
• 250 грама пилешко филе
• 3 скилидки чесън
• ¼ връзка копър
• сол и черен пипер
• зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете 2 от тиквичките на тънки ленти.

Сложете ги да се сварят в подсолена вода или ги запечете на скара/ грил тиган.

Ако сте ги варили, сложете ги върху кухненска хартия, за да се изцедят от излишната вода.

Намажете формата с мазнина.

Наредете тиквичките така, че да покрият дъното и стените на формата. Добре е дори леко да стърчат извън нея.

Измийте, почистете и нарежете пилешкото месо на малки парченца.

Задушете месото със съвсем малко мазнина.

Настържете останалите тиквички, изцедете ги добре от водата и ги прибавете към месото.

Гответе няколко минути, докато тиквичките омекнат, след което добавете и накълцания на ситно чесън.

Прехвърлете месото и тиквичките в гевгир, за да се изцедят от излишната мазнина.

През това време намачкайте сиренето в голяма купа, добавете сметаната, яйцата и разбъркайте добре.

Добавете нарязания на ситно копър, малко сол и черен пипер, а накрая и месото с тиквичките.

Разбъркайте добре и изсипете сместа в подготвената форма.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна около 1 час.

Изчакайте ястието да изстине напълно, след което го обърнете в чиния и нарежете на филийки.

Може да се сервира със свежа салата.