Италианска доматена супа с кюфтета и паста

Тази супа е традиционна за италианската кухня и е много подходяща за студеното време. Естествено, както в почти всяко италианско ястие, и в тази супа има паста. Доматената основа на супата я прави много свежа и вкусна, а кюфтетата и пастата я правят доста засищаща.

Ето как да приготвите италианска доматена супа с кюфтета и паста: 

Необходими продукти: 

• 500 грама кайма
• 2-3 скилидки чесън
• 1 ч. л. зеленчукова подправка
• 2 с. л. магданоз
• 1 яйце
• пармезан
• 1/3 ч. галета
• сол черен пипер
• 2 с. л. зехтин
• 1 глава лук
• 2 стръка целина
• 2 моркова
• 500 грама домати от консерва
• 500 грама доматен сок
• 6 чаши бульон (телешки, пилешки или зеленчуков)
• 100 грама паста

Начин на приготвяне:

Сложете каймата, чесъна, зеленчуковата подправка, сол, черен пипер, галета, малко магданоз, малко пармезан и 1 яйце в голяма купа. Размесете каймата и оформете малки кюфтета.

Печете във фурната около 15 минути, до златисто.

Запържете нарязаните на ситно лук, целина и моркови в малко зехтин. Когато омекнат, добавете доматите, доматения сок, бульона и подправки.

Оставете да ври, докато доматения сос се сгъсти леко. След това добавете кюфтетата и пастата и оставете на котлона още около 10 минути, докато и пастата се свари.

Поръсете с магданоз и пармезан преди да сервирате.