in

Индийски царевични пакори

Пакори

Пакора е едно от най-вкусните индийски ястия. Представлява зеленчукови или месни късчета, покрити с панировка и изпържени. Най-често се използват зеленчуци като картофи или лук, но може да се направи и с почти всички видове месо и риба.

Пакората е известна и с други имена, включително пикора, пакода, пакоди и регионални имена като бхаджи, бхаджия, бора, понако и чоп.

Панировката може да се направи както от обикновено брашно, така и от брашно от елда и други. Подправките, които се използват, зависят от региона, но обикновено се слагат пресни и сушени подправки като лют червен пипер, сминдух и кориандър.

Тези вкусни пържени хапки обикновено се консумират като предястие и се сервират с някакъв сос, но ако ги комбинирате със салата или друга гарнитура, могат да бъдат и основно ястие. Обикновено винаги присъстват на индийските сватби.

Тази рецепта е за по-интересен вид пакори- от царевица:

Необходими продукти:

  • 2 чаши сладка царевица
  • ½ глава лук
  • ½ чаша брашно
  • 2 с.л. оризово брашно
  • ¼ ч.л. куркума
  • ½ ч.л. лют червен пипер
  • 1 ч.л. джинджифил
  • 1 ч.л. къри на прах
  • сол и черен пипер
  • олио, за пържене

Начин на приготвяне:

Първо нарежете лука на много ситно. Комбинирайте го с царевицата и разбъркайте.

Намачкайте царевицата. Можете да използвате и чопър, но не бива да става прекалено гладка смес, тоест трябва да има парчета.

Към царевицата и лука добавете двата вида брашно, както и всички подправки и джинджифила.

Оформете топчета от тази смес и сложете олиото да загрява в дълбок съд.

Добавяйте по няколко топчета и пържете до златисто.

Необходимо е да се пържат около 10-15 минути, за да станат хрупкави.

Изваждайте готовите пакори върху кухненска хартия, за да изцежда излишната мазнина.

Можете да сервирате с доматен сос, чеснов или млечен сос, както и със свежа салата.

  • Обичате ли индийска храна?

    Индийска храна
    • Да
    • Не

КАКВО МИСЛИШ?

0 Гласове
Upvote Downvote

Вашият коментар

Avatar

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.

младите любовници

„Младите любовници“ и има ли сърцето възраст

опознай себе си

Как да разрешавате личностни проблеми и кризи във взаимоотношенията